Le samedi ou le dimanche soir, nous aimons bien nous faire de temps en temps un repas crèpes pour faire plaisir à notre puce.

J'utilise:

- 3 oeufs

- 250gr de farine

- 1 pincée de sel

- 500gr (ou 50cl) de lait

- 25gr de sucre en poudre

- 15gr d'huile

- Dans un saladier mélanger la farine et le sel.

- Y rajouter la moitié du lait et bien mélanger.

- Ajouter ensuite les oeufs préalablement battus, puis le sucre, l'huile, et le reste de lait, jusqu'à obtention d'une pâte fluide et homogène.

Il n'y a plus qu'à faire cuire pour déguster de délicieuses crèpes!

Cette recette est à  la base une recette de brownies un peu modifiée et dans laquelle j'ai retiré les noix puisque mon mari et ma fille n'aiment pas ça...

- 100gr de chocolat pâtissier 

- 125gr de beurre

- 150gr de sucre

- 100gr de farine

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (au bain-marie ou au micro ondes).

- Dans un autre récipient mélanger ensemble le sucre, la farine et le sel.

- Rajouter les oeufs, mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

- Rajouter alors le mélange fondu chocolat/beurre et bien mélanger.

- Mettre en moule et faire cuire dans le four préchauffé (th 6, 190°C), pendant 15 à 30 minutes selon les moules utilisés (individuels ou non).

Un délicieux gâteau qui ravira tous les gourmands de chocolat!

Régalez-vous!

Depuis quelques semaines je goûte au plaisir de faire moi-même mes chocolats, en les déclinant de mille façons selon nos goûts et nos envies!

Pour cette recette j'ai choisi de retrouver le goût de gâteaux d'enfance "les petits écoliers".

Pour une douzaine de chocolats:

(en fonction de la contenance de vos moules)

-120gr de chocolat pâtissier au lait

- 30gr de "petit beurre" réduits en miettes

- Tout d'abord il faut tempérer le chocolat (étape non obligatoire mais qui permet d'avoir des chocolats plus brillants, et qui fondent moins vite).

           - Mettre le chocolat au lait à fondre au bain-marie jusqu'à atteindre une température de 45-50°C.

       - Enlever le chocolat du bain-marie et le laisser refroidir en mélangeant de temps en temps jusqu'à 26-28°C (le refroidissement est assez long).

           - Remettre quelques instants au bain-marie jusqu'à 29-30°C et retirer du feu.

- Ajouter les gâteaux en miettes.

- Mélanger.

- Mettre en moule.

- Réserver au réfrigérateur pendant minimum 2h avant de démouler.

Gourmands petits et grands se régaleront!

Après avoir fait un bon petit plat ou dessert, par exemple un dessert façon tiramisu, il reste des blancs d'oeufs qui n'ont pas servis dans la recette?

Voilà une bonne recette, très simple pour les utiliser: des meringues!!!

Il nous faut:

- 3 blancs d'oeufs

- 180gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

C'est tout!

- Préchauffer le four à 120°C.

- Battre les blancs et le sel jusqu'à obtenir une préparation bien ferme.

Je conseille de le faire le batteur électrique. Cela évitera une fatigue inutile! Je sais de quoi je parle, n'ayant pas encore de batteur électrique, nous avons monté les blancs à la main en nous relayant, et c'est pas de tout repos!

- Incorporer ensuite le sucre par petite quantité.

- Faire des tas avec la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, de la taille souhaitée pour vos meringues.

- Enfourner à four chaud, pendant 30 à 60 minutes en fonction de la texture souaitée.

(30 minutes pour des meringues moelleuses, 60 minutes pour des meringues craquantes). Moi je les ai mises 35 à 40 minutes.

- Régalez-vous!

Pour l'anniversaire de ma fille qui vient d'avoir 3 ans j'ai voulu lui faire plaisir en lui faisant un gâteau à l'effigie de son petit chat favori: Hello Kitty! 

J'ai farfouillé sur le net, et je suis tombé sur un tuto très simple: 

- Trouver un dessin d'HK suffisamment grand pour en faire un gâteau, et le décalquer sur papier calque.

Pour ma part j'ai choisi celui-ci que j'ai tout simplement agrandi.

- Faire un gâteau qui ne gonfle pas, style fondant ou autre. Moi, n'ayant pas de recette dans ma tête et n'ayant pas eu le temps de trop en chercher une j'ai tout simplement acheté une préparation toute faite de moelleux au chocolat.

- Découper le gâteau à l'aide du patron. Petite astuce: pour bien fixer le papier sur le gâteau planter des cures dents dans le calque pour le faire tenir sur le gâteau.

- Recouvrir ensuite le gâteau de pâte à sucre blanche.

Pour la pâte à sucre il est possible de la faire soi-même, moi je l'ai acheté toute prête.

- Façonner les yeux, le nez, et le noeud dans de la pâte à sucre colorée.

- Planter des mikados au chocolat pour faire les moustaches, de préférence coupés en deux pour qu'ils ne soient pas trop longs.

Le tout, accompagné d'une jolie bougie Hello Kitty!

Et voilà!

Verdict: Si c'était à refaire, je ferais un gâteau maison car finalement cette préparation n'était pas des plus géniales, et je ferais une couche beaucoup plus fine de pâte à sucre (moins d'1 mm), car c'est quand même très sucré!

Du coup, je ne l'ai pas trouvé très bon à manger, mais il a beaucoup plu à ma fille, elle était très contente de son gâteau Hello Kitty, et au final, pour moi, c'est le plus important!